Ingrediente
Pentru o tava de 23 × 34 cm
Blat cu cacao si nuci:
80 g margarina (topita)
100 g zahar
2 linguri cacao (≈ 15 g)
100 g nuci macinate
3 linguri faina (≈ 30 g)
6 g praf de copt
4 albusuri
Crema de vanilie:
5 galbenusuri
500 ml lapte
1 plic budinca cu aroma de frisca (≈ 40 g)
1 plic zahar vanilat (≈ 8 g)
1 lingura faina (≈ 10 g)
100 g zahar
250 g unt (moale)
Bezea pentru topping:
2 albusuri
2 linguri gem de caise (≈ 40 g)
100 g zahar
Mod de preparare
1️⃣ Blatul:
Bateti albusurile spuma tare impreuna cu zaharul.
Adaugati margarina topita si amestecati usor.
Incorporati faina amestecata cu praful de copt, nucile macinate si cacaoa.
Tapetati tava cu hartie de copt.
Impartiti aluatul in doua parti egale si coaceti doua foi, pe rand, la 180°C, timp de 8–10 minute fiecare.
Lasati foile sa se raceasca.
2️⃣ Crema:
Amestecati zaharul, zaharul vanilat, faina, praful de budinca, galbenusurile si laptele pana obtineti o compozitie omogena.
Fierbeti crema pe baie de aburi, amestecand continuu, pana se ingroasa.
Lasati crema sa se raceasca complet.
Mixeaza untul moale pana devine pufos, apoi incorporati treptat crema racita.
3️⃣ Asamblare:
Taiati fiecare foaie de blat pe lungime, obtinand 4 straturi.
Umpleti foile cu crema, pastrand o parte pentru decorul de deasupra.
4️⃣ Bezeaua:
Pe baie de aburi, bateti albusurile cu zaharul si gemul de caise pana obtineti o bezea ferma si lucioasa.
Intindeti bezeaua peste prajitura, deasupra stratului de crema.
Optional, presarati ciocolata rasa sau fulgi de ciocolata.
5️⃣ Racire:
Dati prajitura la frigider pentru cel putin 1 ora, apoi taiati in felii si serviti.
💛 Rezultatul
O prajitura eleganta, cu blat intens de cacao si nuci, crema fina de vanilie si un topping aerat – genul de desert care strange like-uri inainte sa apuci sa-l tai 📸✨
