Prajitura Regala cu Ciocolata si Migdale – Desertul care cucereste din prima felie

Aceasta prajitura este un adevarat rasfat vizual si gustativ – moale, aromata, cu un strat generos de crema de ciocolata, decor crocant cu migdale, alune si fulgi de ciocolata. Perfecta pentru mesele festive, dar si pentru un weekend dulce in familie.

🍫 Ingrediente pentru blat:
5 oua
150 g zahar
150 ml lapte
150 ml ulei
200 g faina
10 g praf de copt (1 plic)
1 lingurita esenta de vanilie
Un praf de sare
🍫 Ingrediente pentru crema de ciocolata (stratul din mijloc):
200 g ciocolata (amara sau cu lapte, dupa preferinta)
150 ml smantana pentru frisca (35%)
50 g unt
🍫 Ingrediente pentru decor (presarate deasupra):
Fulgi de migdale
Nuci sau alune tocate grosier
Picaturi de ciocolata
Zahar brun sau putin miere (optional, pentru luciu)

👩‍🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Pregatirea blatului:
Separa ouale. Bate albusurile cu un praf de sare pana devin spuma.
Intr-un alt bol, mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare si devin cremoase.
Adauga treptat laptele, uleiul si esenta de vanilie.
Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, apoi adauga spuma de albusuri cu miscari usoare, de jos in sus.
Toarna jumatate din compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt (aproximativ 30×40 cm).
2️⃣ Coacerea primului strat:
Coace primul strat la 180°C pentru 10–12 minute, doar pana se intareste usor.
3️⃣ Prepararea cremei de ciocolata:
Incalzeste smantana pentru frisca pana aproape de punctul de fierbere, apoi adauga ciocolata rupta si untul.
Amesteca bine pana obtii o crema neteda si lucioasa.
4️⃣ Asamblarea prajiturii:
Scoate tava cu primul strat din cuptor si intinde uniform crema de ciocolata peste acesta.
Toarna deasupra cealalta jumatate de compozitie de blat, niveleaza usor.
5️⃣ Decorul:
Presara deasupra fulgi de migdale, nuci sau alune tocate si picaturi de ciocolata.
Optional, poti stropi usor cu putina miere pentru un aspect lucios si caramelizat.
6️⃣ Coacerea finala:
Pune tava inapoi in cuptor si coace totul timp de inca 25–30 de minute, la 180°C, pana se rumeneste frumos deasupra.
Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte de a o taia in patrate.

💡 Sfaturi:
Poti adauga un strop de rom in crema pentru un plus de aroma.
Daca doresti o varianta mai usoara, poti folosi crema de ciocolata tartinabila in locul ganache-ului.

🎉 Perfecta pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona oaspetii cu un desert spectaculos, Prajitura Regala este combinatia ideala intre textura pufoasa si crema intensa de ciocolata. Incearc-o si tu!