Daca esti in cautarea unui desert spectaculos, care imbina perfect nuca, macul si cacaoa intr-un joc de culori si gusturi, atunci aceasta prajitura cu foi coapte separat si crema fina este pentru tine! Nu doar ca arata uimitor, dar este si usor de preparat, cu ingrediente accesibile si rezultate impresionante. Ideala pentru sarbatori sau cand vrei sa-ti impresionezi musafirii!
Ingrediente pentru foi (3 foi: una cu mac, una cu cacao, una cu nuca):
3 × 150 g smantana (450 g total)
3 oua (1 pentru fiecare foaie)
3 lingurite bicarbonat de sodiu (1 per foaie)
3 × 5 linguri faina (aproximativ 225 g total)
3 × 5 linguri zahar (aproximativ 225 g total)
5 linguri mac macinat
5 linguri cacao neindulcit
5 linguri nuca macinata
Ingrediente pentru crema:
1 litru lapte
8 linguri gris
2 plicuri zahar vanilat
250 g unt
250 g zahar pudra
Mod de preparare:
Pregatirea foilor:
Intr-un bol, bate oul cu 5 linguri de zahar pana devine spumos. Adauga 150 g smantana, 5 linguri faina si 1 lingurita bicarbonat de sodiu.
Imparte compozitia in trei boluri:
In primul bol, adauga 5 linguri de mac macinat.
In al doilea, adauga 5 linguri de cacao.
In al treilea, 5 linguri de nuca macinata.
Coace fiecare foaie separat, intr-o tava de 25×35 cm, tapetata cu hartie de copt, timp de 10 minute la 180°C. Lasa-le sa se raceasca.
Prepararea cremei:
Fierbe laptele si adauga grisul in ploaie, amestecand continuu, pana devine o compozitie groasa. Ia de pe foc si lasa sa se raceasca.
Bate untul cu zaharul pudra pana devine spumos, apoi incorporeaza grisul racit si zaharul vanilat. Obtii o crema fina si aromata.
Asamblare:
Asaza prima foaie (cea cu mac) pe un platou si intinde o treime din crema.
Asaza foaia cu cacao, intinde alt strat de crema.
Pune deasupra foaia cu nuca si acopera cu ultimul strat de crema.
Decoreaza dupa gust – cu fulgi de ciocolata, tort decor sau nuca macinata.
Aceasta prajitura stratificata este nu doar spectaculoasa vizual, ci si incredibil de gustoasa – fiecare strat aduce o aroma unica, completata perfect de crema de vanilie cu gris. Ideala pentru a fi servita rece, dupa cateva ore la frigider.
