Un desert bogat, aromat, cu foi fragede de turtă dulce, cremă intensă de nucă și note fine de ciocolată. Perfectă pentru sărbători sau când vrei un „wow” garantat!
Ingrediente (tavă 21 × 32 cm)
Blat de cacao, pentru 3 foi:
200 g unt
250 g zahăr
5 ouă
400 ml lapte
500 g făină albă
30 g cacao
10 g praf de copt
5 g bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Cremă de nucă:
180 ml lapte (¾ cană)
300 g nucă măcinată
300 g unt moale
190–200 g zahăr pudră
opțional: 1–2 linguri rom
În plus:
gem de vișine (aprox. 250 g)
150 g ciocolată cu lapte
45 ml smântână pentru frișcă (3 linguri)
Mod de preparare
🔸 Blatul:
Bate untul moale cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare.
Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare.
Toarnă laptele și vanilia, amestecând la viteză mică.
Cerne făina împreună cu cacaoa, praful de copt, bicarbonatul și sarea.
Încorporează ingredientele uscate în compoziția lichidă, mixând doar până la omogenizare.
Împarte aluatul în 3 părți egale.
Coace fiecare foaie separat, în tăvi tapetate cu hârtie de copt, la 170–180°C, timp de 20–25 de minute.
Lasă foile să se răcească complet înainte de asamblare.
🔸 Crema de nucă:
Pune nuca măcinată și laptele într-o cratiță.
Încălzește la foc mic, amestecând constant, până când începe să fiarbă.
Ia de pe foc și lasă să se răcească complet.
Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine pufos.
Adaugă treptat nuca răcită, mixând continuu.
Opțional, adaugă rom pentru aromă.
🔸 Asamblare:
Așază prima foaie de blat.
Unge cu un strat subțire de gem de vișine.
Întinde o parte din crema de nucă.
Repetă cu a doua foaie.
Acoperă cu a treia foaie.
🔸 Glazura:
Topește ciocolata cu lapte împreună cu smântâna, la bain-marie.
Toarnă glazura peste prăjitură și nivelează.
❄️ Odihnă:
Lasă prăjitura la frigider minimum 12 ore, ideal peste noapte.
👉 A doua zi este mult mai fragedă și mai aromată.
✨ Sfat:
Este genul de prăjitură care devine tot mai bună de la o zi la alta.
