Ingrediente:
Pentru crema:
2 plicuri budinca de vanilie (80 g total), fara zahar
750 ml lapte
15 g faina alba
250 g unt moale
100 g zahar pudra
2 linguri suc de lamaie
Pentru blatul alb:
4 oua
120 g zahar
220 g faina alba
1,5 lingurite praf de copt
80 ml ulei
80 ml apa
1 lingurita esenta de vanilie
un praf de sare
Pentru blatul cu cacao:
4 oua
120 g zahar
200 g faina alba
4 linguri cacao
1,5 lingurite praf de copt
80 ml ulei
80 ml apa
1 lingurita esenta de vanilie
un praf de sare
Pentru glazura:
200 g ciocolata amaruie
100 g unt
Pentru forma:
unt si pesmet
Mod de preparare:
1️⃣ Prepara budinca pentru crema: Amesteca praful de budinca cu faina si ½ cana de lapte. Fierbe restul de lapte, apoi toarna amestecul si gateste pana se ingroasa. Acopera budinca cu folie alimentara lipita direct pe suprafata si las-o sa se raceasca complet (aprox. 3 ore).
2️⃣ Blatul alb: Bate ouale cu un praf de sare si zaharul, pana devin o spuma deschisa la culoare. Adauga uleiul, apa si vanilia, apoi faina cernuta amestecata cu praful de copt. Omogenizeaza si toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Coace la 170°C timp de 40 de minute. Lasa sa se raceasca pe un gratar.
3️⃣ Blatul cu cacao: Procedeaza identic ca la blatul alb, doar ca adaugi si cacao in faina cernuta. Coace la 170°C timp de 40 de minute.
4️⃣ Crema: Bate untul moale cu zaharul pudra pana devine pufos, apoi adauga treptat budinca racita si, la final, sucul de lamaie.
5️⃣ Asamblare: Taie ambele blaturi in felii groase de aproximativ 1,5 cm. Unge fiecare felie cu crema si asaza-le vertical, alternand blatul alb cu cel de cacao, pentru a forma doua randuri. Pune prajitura la frigider cateva ore (sau peste noapte) pentru a se intari.
6️⃣ Glazura: Topeste ciocolata cu untul si toarna deasupra prajiturii. Lasa sa se intareasca, apoi taie oblic pentru a obtine aspectul de “metrou”.
