Aceasta prajitura de lapte este simpla, gustoasa si mereu diferita in functie de fructele sau gemurile pe care le adaugi. Textura seamana cu un aluat de clatite turnat si copt in tava — o experienta culinara reconfortanta, care iti aduce aminte de deserturile copilariei.
Pentru o tava medie de 23 × 33 cm
Ingrediente:
6 oua intregi
12 g zahar vanilat (1 plic)
75 g zahar granulat (5 linguri)
un praf de sare
400 g faina
1 000 ml lapte
Pentru topping (optional):
cca 100 g merisoare uscate (sau alte fructe uscate sau gemuri dupa preferinta)
Mod de preparare:
Prepararea aluatului
Bate ouale cu zaharul vanilat, zaharul granulat si sarurile pana devin spumoase. Adauga alternativ faina si laptele, mixand pana obtii un aluat neted, asemanator celui pentru clatite — relativ lichid.
Coacerea budincii
Preincalzeste cuptorul la 180 °C (fara ventilatie). Unge o tava medie cu unt sau untura si toarna aluatul. Presara deasupra merisoarele uscate (sau alte fructe/ gemuri). Coace timp de aproximativ 30 de minute, pana cand suprafata capata o culoare aurie si budinca e ferma la atingere.
Servirea
Lasa sa se raceasca putin inainte de a felia. Se serveste calda sau la temperatura camerei, dupa preferinte.
📝 Sfaturi delicioase:
Poti varia reteta cu alte fructe uscate (caise, stafide), dar si cu gemuri
Poti folosi caise, cirese, zmeura, afine, prune – proaspete sau congelate.
Pentru un plus de aroma, adauga putin coaja de lamaie sau scortisoara in compozitie.
Serveste-o simpla, cu zahar pudra, sau cu un strat subtire de gem peste.
Se poate transforma rapid intr-un desert de efect daca o servesti cu o lingura de smantana dulce sau inghetata de vanilie.
💬 „Bunica o facea des in copilarie, si gustul a ramas de neuitat…” – o reteta de suflet, reconfortanta si mereu actuala.
