Ingrediente:
Pentru blat:
5 oua
150 g zahar
120 ml ulei
120 ml lapte
200 g faina
1 plic praf de copt (10 g)
2 linguri cacao
1 plic zahar vanilat
Pentru crema:
250 g mascarpone (sau unt moale, pentru o varianta mai economica)
200 ml smantana pentru frisca (sau frisca vegetala)
3 linguri zahar pudra
1 lingurita esenta de vanilie
Pentru decor:
3 linguri nuca macinata (sau biscuiti sfaramati)
1 lingura zahar brun
Mod de preparare:
1️⃣ Pregatirea blatului:
Bate ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana devin o crema spumoasa si deschisa la culoare.
Adauga uleiul si laptele, amestecand usor.
Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.
Imparte compozitia in doua parti egale. Intr-una adauga cacaoa si amesteca bine.
Toarna in tava (aprox. 25×30 cm, tapetata cu hartie de copt) alternativ cate o lingura din compozitia alba si cea cu cacao, pentru efect marmorat.
Coace in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 30-35 de minute, pana trece testul scobitorii. Lasa sa se raceasca complet.
2️⃣ Prepararea cremei:
Mixeaza mascarponele cu zaharul pudra si esenta de vanilie.
Adauga smantana pentru frisca rece si bate pana devine o crema fina si ferma.
3️⃣ Asamblare:
Taie blatul racit in doua foi egale.
Intinde crema intre ele, pastrand putina si pentru stratul superior.
Presara deasupra un amestec de nuca macinata si zahar brun (sau biscuiti macinati pentru o varianta crocanta).
4️⃣ Final:
Lasa prajitura la frigider cel putin 2 ore, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.
Se taie perfect si are un gust divin, cu texturi diferite – moale, cremos si crocant in acelasi timp. 💛
