Ingrediente
Blat
7 oua (separate)
160 g zahar
30 ml ulei de floarea-soarelui
120 g faina
10 g praf de copt
20 g cacao
Crema de budinca
500 ml lapte
40 g pudra de budinca de vanilie
10 g zahar vanilat
250 g unt, moale
100 g zahar pudra
Crema cu mascarpone
250 ml smantana pentru frisca (30–33%)
250 g mascarpone
10 g zahar vanilat
30 g zahar pudra
Mod de preparare
- Prepararea blatului
Bate galbenusurile cu zaharul pana obtii o compozitie spumoasa si deschisa la culoare. Adauga uleiul, faina amestecata cu praful de copt si omogenizeaza bine.
Separat, bate albusurile spuma tare si incorporeaza-le treptat in compozitie, cu miscari usoare.
Imparte aluatul in doua parti egale. Intr-una dintre ele adauga cacao si amesteca.
Unge o tava cu unt si tapeteaz-o cu faina. Toarna cele doua aluaturi unul peste altul si traseaza usor linii cu o furculita pentru efect marmorat.
Coace blatul in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 10 minute. Lasa-l sa se raceasca complet. - Crema de budinca
Prepara budinca conform instructiunilor, folosind laptele si zaharul vanilat. Amesteca constant pentru a evita cocoloasele. Lasa budinca sa se raceasca complet.
Bate untul moale cu zaharul pudra pana devine cremos, apoi adauga treptat budinca racita, mixand pana obtii o crema fina.
Intinde crema uniform peste blatul rece si taie prajitura in portii. - Crema cu mascarpone
Bate frisca pana devine semi-tare. Separat, amesteca mascarponele cu zaharul vanilat si zaharul pudra, apoi incorporeaza usor frisca.
Pune crema intr-un pos si decoreaza fiecare bucata dupa preferinta.
Lasa prajitura la frigider minimum 1–2 ore inainte de servire.
Rezultat
O prajitura fina, aerata, cu blat marmorat, crema de budinca catifelata si topping spectaculos de mascarpone 🍰✨
