Ingrediente pentru blat:
4 oua
60 g zahar pudra
90 g faina
15 g cacao
5 g praf de copt
100 ml apa
40 g zahar tos
Pentru uns tava:
15 g untura sau unt + 10 g faina
Ingrediente pentru crema :
250 g margarina
200 g zahar pudra
200 g nuci macinate fin
2 linguri rom (sau esenta de rom)
1 lingura lapte (pentru o consistenta mai fina – optional)
Ingrediente pentru sirop:
100 ml apa
40 g zahar tos
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
200 g zahar pudra
15 g cacao
60 ml apa
10 ml ulei
Mod de preparare:
Blatul:
Bate albusurile spuma tare.
Adauga zaharul pudra, apoi galbenusurile.
Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.
Coace compozitia intr-o tava unsa si tapetata, la 180°C, timp de 20–25 minute.
Crema:
Bate margarina cu zaharul pudra pana devine spumoasa.
Adauga nucile macinate si romul. Daca e nevoie, pune si o lingura de lapte pentru a obtine o textura mai fina.
Siroparea:
Fierbe apa cu zaharul pentru a obtine un sirop.
Intoarce blatul pe un tocator si stropeste-l uniform, cat este cald.
Asamblarea:
Dupa racire, intinde crema de nuci peste blat.
Glazura:
Fierbe zaharul pudra, cacaoa si apa pana se ingroasa.
Ia de pe foc, adauga uleiul, raceste usor si toarna peste prajitura.
Final:
Lasa la rece minimum 12 ore.
Taie cu un cutit incalzit pentru un aspect perfect.
