Un desert elegant, aromat si extrem de fraged, perfect pentru sarbatori sau momente speciale.
Ingrediente (pentru o tava aprox. 25×33 cm)
🔸 Foi cu miere
450 g faina
60 g unt
2 oua
40 g miere (≈ 2 linguri)
200 g zahar pudra
5 g bicarbonat de sodiu (1 lingurita)
1 praf de sare
🔸 Crema de portocale
600 ml lapte
80 g praf de budinca de vanilie
60 g zahar (≈ 4 linguri)
Coaja rasa de la 1 portocala
60 ml suc de portocala (≈ 4 linguri)
250 g unt
🔸 Pentru asamblare
~150 ml gem de caise
🔸 Decor
100 g ciocolata neagra
30 ml ulei (≈ 2 linguri)
50 g decoratiuni din zahar (optional)
Mod de preparare
1️⃣ Foi cu miere
Intr-un vas asezat pe baie de aburi, pune untul la topit. Adauga zaharul pudra, mierea, ouale, bicarbonatul si sarea. Amesteca continuu pana cand compozitia devine omogena si incepe sa fiarba usor. Fierbe la foc mic aproximativ 5 minute.
Ia vasul de pe foc si incorporeaza jumatate din cantitatea de faina, amestecand fara cocoloase. Rastoarna compozitia peste restul de faina si framanta rapid un aluat moale. Imparte aluatul in 4 parti egale.
Intinde fiecare foaie la dimensiunea tavii si coace-le pe dosul tavii, unsa usor, in cuptor preincalzit la 170°C, timp de aproximativ 8–10 minute, pana marginile se rumenesc usor. Lasa foile sa se raceasca pe un gratar.
2️⃣ Crema de portocale
Amesteca praful de budinca cu laptele, zaharul, coaja de portocala si fierbe la foc mic pana obtii o crema groasa. Acopera cu folie alimentara si lasa sa se raceasca complet.
Mixeaza untul moale pana devine spumos, apoi adauga treptat budinca rece si sucul de portocala. Mixeaza pana obtii o crema fina si aerata.
3️⃣ Asamblare
Foaia 1 → jumatate din crema
Foaia 2 → preseaza usor + unge cu gem de caise
Foaia 3 → restul de crema
Foaia 4 → preseaza usor
4️⃣ Glazura
Topeste ciocolata si amestec-o cu uleiul. Intinde glazura peste prajitura si decoreaza dupa preferinta.
5️⃣ Racire
Da prajitura la frigider pentru minimum 12 ore, apoi portioneaza si serveste.
✨ Rezultatul? Foi fragede cu miere, crema catifelata cu aroma intensa de portocala si un finisaj de sarbatoare — un desert care impresioneaza de la prima felie. 🍰🍊
