Aceasta prajitura spectaculoasa, cu nuca, crema fina de vanilie si decor de ciocolata, este vedeta meselor festive! Nu contine faina, se prepara usor si are un gust deosebit, care aminteste de deserturile din copilarie. Salveaza reteta si surprinde-ti familia cu ceva deosebit!
Ingrediente:
Pentru blat:
8 albusuri
200 g zahar
250 g nuca macinata
2 linguri pesmet
1 lingurita praf de copt
Pentru crema:
8 galbenusuri
150 g zahar
300 ml lapte
1 plic zahar vanilat (sau extract de vanilie)
2 linguri amidon (sau faina)
200 g unt (la temperatura camerei)
Pentru decor:
Fulgi de cocos
Ciocolata rasa (neagra sau cu lapte)
Mod de preparare:
Blatul:
Bate albusurile spuma tare cu zaharul adaugat treptat.
Incorporeaza usor nuca macinata, pesmetul si praful de copt cu o spatula.
Imparte compozitia in 3 parti egale si coace-le pe rand in tava (25×35 cm), pe hartie de copt, la 180°C timp de 15 minute sau pana devin aurii.
Crema:
Amesteca galbenusurile cu zaharul, vanilia, amidonul si laptele.
Pune compozitia pe foc mic si amesteca pana se ingroasa (ca o budinca).
Lasa crema sa se raceasca complet, apoi adauga untul moale, putin cate putin, mixand pana devine fina.
Asamblare:
Asaza primul blat pe un platou, adauga o treime din crema. Repeta straturile pana termini.
Niveleaza crema deasupra si presara fulgi de cocos si ciocolata rasa.
Lasa prajitura la rece minimum 3-4 ore (ideal peste noapte) pentru a se intari frumos.
Sfaturi:
Poti adauga stafide inmuiate in rom in crema pentru un plus de aroma.
Se poate congela si rezista perfect cateva zile in frigider.
