Usor de facut, fara cuptor, fara batai de cap si incredibil de gustoasa — aceasta prajitura cu biscuiti sarati si crema fina de vanilie este un desert perfect pentru orice moment! Straturile crocante de biscuiti alterneaza cu o crema fina, iar glazura de ciocolata o transforma intr-o adevarata bijuterie dulce.
Ingrediente
Pentru crema:
700 ml lapte
80 g budinca de vanilie sau frisca (fara zahar)
150 g zahar
300 g unt (cu minimum 82% grasime), la temperatura camerei
200 g biscuiti sarati (tip „crackers”)
Pentru glazura:
50 g ciocolata neagra
1 lingurita miere (aprox. 7 g)
3 linguri smantana pentru frisca (30%) – aprox. 45 ml
1 lingura lapte (optional, daca glazura e prea groasa)
Mod de preparare pas cu pas
Prepara crema de budinca:
Dizolva praful de budinca in 100 ml lapte rece.
Pune restul de 600 ml lapte intr-o cratita, adauga zaharul si adu-l la punctul de fierbere.
Cand laptele incepe sa fiarba, toarna compozitia cu budinca si amesteca continuu pana se ingroasa.
Acopera budinca fierbinte cu o bucata de hartie de copt sau prosop de hartie pentru a evita formarea unei pojghite. Las-o sa se raceasca complet.
Prepara crema fina:
Mixeaza untul moale pana devine pufos.
Adauga treptat budinca racita, cate o lingura pe rand, continuand sa mixezi la viteza mica pana obtii o crema omogena si matasoasa.
⚠️ Nu mixa prea mult, ca sa nu se taie crema!
Asamblarea prajiturii:
Tapeteaza o tava (aprox. 24×30 cm) cu hartie de copt sau folie alimentara.
Pune un strat de biscuiti pe fundul tavii, apoi intinde un strat subtire de crema.
Continua sa alternezi biscuiti si crema (in total 4 straturi de fiecare), avand grija ca ultimul strat sa fie de crema.
Pune prajitura la frigider pentru 10 minute, cat sa se intareasca usor.
Prepara glazura:
Pune ciocolata, mierea si smantana intr-un bol metalic asezat peste o cratita cu apa clocotita (bain-marie).
Amesteca pana obtii o compozitie neteda si lucioasa. Daca este prea densa, adauga o lingura de lapte.
Las-o putin sa se raceasca, apoi toarn-o uniform peste prajitura.
Optional: cand glazura incepe sa se intareasca, poti trasa modele cu o scobitoare.
Rabdarea dulce:
Pune prajitura la frigider pentru cel putin 8 ore sau peste noapte, ca biscuitii sa se inmoaie si aromele sa se imbine perfect.
🍯 Sfat dulce:
Daca vrei o nota mai decadenta, poti adauga un strat subtire de caramel sarat intre biscuiti si crema – combinatia dulce-sarat e irezistibila!
