Ingrediente
Blat cu mac (2 foi):
300 g faina
150 g zahar
100 g mac macinat
80 ml ulei
250 ml apa minerala
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingura zeama de lamaie
1 lingurita extract de vanilie
un praf de sare
Crema de post – ingredient special: lapte de cocos 🥥
400 ml lapte de cocos gras (conserva, bine racit)
3 linguri amidon de porumb (≈30 g)
120 g zahar
1 lingurita extract de vanilie
coaja rasa de lamaie sau portocala (optional)
Pentru finisare:
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare
- Blatul:
Amesteca intr-un bol faina, macul macinat, zaharul si sarea.
Adauga uleiul, apa minerala si vanilia.
Dizolva bicarbonatul in zeama de lamaie si incorporeaza-l rapid in compozitie.
Imparte aluatul in doua parti egale.
Coace fiecare foaie separat, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la 180°C, timp de 12–15 minute.
Lasa foile sa se raceasca complet. - Crema:
Dizolva amidonul in 100 ml lapte de cocos rece.
Restul de lapte de cocos pune-l pe foc cu zaharul si vanilia.
Cand incepe sa se incalzeasca, adauga amidonul dizolvat si amesteca continuu pana se ingroasa.
Opreste focul si adauga coaja de citrice, daca folosesti.
Lasa crema sa se raceasca usor, acoperita cu folie. - Asamblare:
Asaza prima foaie de blat.
Intinde uniform crema de cocos.
Acopera cu a doua foaie de blat si preseaza usor.
Da prajitura la rece minimum 2–3 ore (ideal peste noapte).
Pudreaza cu zahar inainte de servire.
🌿 Rezultat
O prajitura de post foarte frageda, cu blat bogat in mac si o crema catifelata, exotica, datorita laptelui de cocos, care o face speciala si diferita de retetele clasice.
