Ingrediente
Pentru blatul alb:
250 g faina
150 g zahar
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
250 ml apa minerala
80 ml ulei
Coaja rasa de la 1 lamaie (optional)
Pentru stratul galben (morcov + mar):
300 g morcov ras fin
300 g mar ras
120 g zahar
80 ml ulei
150 g gris
1 lingurita esenta de vanilie
Zeama de la 1/2 lamaie
Un praf de sare
Pentru glazura de cacao:
4 linguri cacao
4 linguri zahar
4 linguri apa
50 ml ulei
Mod de preparare
- Prepararea blatului alb
Amesteca ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt si zaharul vanilat.
Adauga treptat apa minerala si uleiul, amestecand usor cu telul.
Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (aprox. 20×30 cm).
Coace 10–12 minute la 180°C, doar cat sa inceapa sa se prinda la suprafata (nu trebuie complet copt inca!). - Prepararea stratului galben
Pune morcovul si marul rase intr-o cratita impreuna cu zaharul si uleiul.
Gateste 8–10 minute la foc mediu pana se inmoaie.
Adauga grisul in ploaie, amestecand continuu.
Lasa 2–3 minute pe foc pana se ingroasa.
Ia de pe foc si adauga vanilia, sarea si zeama de lamaie.
Intinde imediat compozitia peste blatul alb semi-copt. - Coacerea finala
Coace totul inca 20–25 minute la 180°C, pana stratul de morcov+mar se fixeaza complet. - Glazura de cacao
Amesteca intr-un ibric cacao, zahar si apa.
Fierbe 1 minut, apoi ia de pe foc si adauga uleiul.
Amesteca bine pana obtii o glazura lucioasa.
Toarna uniform peste prajitura, cat este inca fierbinte. - Racire si portionare
Lasa prajitura sa se raceasca complet, apoi da-o la frigider 1–2 ore.
Taie in cuburi egale.
Rezultat:
O prajitura de post surprinzator de fina, cu un strat galben aromat si o glazura ciocolatoasa, foarte apropiata ca textura si aspect de cea din imagine.
