Ingrediente
- Blat simplu (2 foi)
4 ouă
120 g zahăr
100 ml ulei
100 ml lapte
200 g făină
1 plic praf de copt
1 linguriță vanilie
Cantitatea se coace de două ori sau se împarte în două tăvi. - Blat special cu cacao + gem
3 ouă
100 g zahăr
80 ml ulei
80 ml lapte
150 g făină
2 linguri cacao
1 linguriță praf de copt
3–4 linguri gem (de caise, prune sau fructe de pădure – să fie acrișor)
1 linguriță rom (opțional) - Crema de vanilie
800 ml lapte
5 gălbenușuri
160 g zahăr
100 g amidon
180 g unt moale
1 linguriță vanilie - Decor
Zahăr pudră
Mod de preparare
- Foi simple
Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
Adaugă uleiul, laptele și vanilia.
Încorporează făina amestecată cu praful de copt.
Împarte compoziția în două și coace câte o foaie 12–15 minute la 180°C.
Lasă la răcit. - Blatul special cu cacao și gem
Mixează ouăle cu zahărul.
Adaugă uleiul, laptele și romul.
Cerne făina, cacaoa și praful de copt și încorporează treptat.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată.
Cu o linguriță, distribui uniform câte un „mozaic” de gem, ușor amestecat în suprafață cu o scobitoare.
Coace 15–18 minute la 180°C.
Lasă să se răcească complet.
Gemul va da un strat ușor umed și aromat, exact cât să diferențieze blatul de restul prăjiturii. - Crema de vanilie
Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul.
Toarnă laptele cald treptat.
Fierbe pe foc mic până crema se îngroașă.
Las-o să se răcească total, apoi adaugă untul și vanilia.
Omogenizează bine. - Asamblare
Prima foaie simplă – așezată pe un platou.
Strat generos de cremă.
Blatul cu cacao și gem – presat ușor.
Încă un strat de cremă.
A doua foaie simplă – presată delicat.
Dă la rece 4–6 ore, ideal peste noapte.
Pudrează cu zahăr înainte de tăiere.
