Iubesti melcii cu scortisoara, dar nu ai timp sau rabdare pentru aluaturi cu dospire? Atunci aceasta prajitura cu scortisoara fara drojdie este exact ce ai nevoie! Se prepara rapid, din ingrediente simple, iar gustul aminteste de clasicele rulouri cu scortisoara. Aluatul este moale, iar glazura fina de vanilie il transforma intr-un desert spectaculos – ideal pentru mic-dejun, brunch sau o gustare dulce de dupa-amiaza.
🔸 Ingrediente pentru aluat:
350 g faina
½ lingurita sare
120 g zahar
3 lingurite praf de copt (preferabil praf de copt cu vin tartar)
300 ml lapte
2 oua
1 lingurita pasta de vanilie (sau extract de vanilie)
70 g unt, topit
🔸 Ingrediente pentru umplutura cu scortisoara:
110 g unt, topit
100 g zahar brun
1 lingura faina
1 lingura scortisoara Ceylon (sau scortisoara normala)
🔸 Ingrediente pentru glazura de vanilie:
170 g zahar pudra
1 lingurita pasta de vanilie
6–8 linguri lapte (in functie de consistenta)
🧑🍳 Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 170°C (ventilatie). Pregateste o tava de copt medie (rotunda sau dreptunghiulara), tapetand-o cu hartie de copt sau ungand-o cu unt.
Pregateste aluatul: Amesteca intr-un bol faina, sarea, zaharul si praful de copt. Intr-un alt bol, bate ouale cu laptele si pasta de vanilie, apoi adauga untul topit. Combina amestecul lichid cu cel uscat, omogenizand pana obtii un aluat neted. Toarna-l in tava.
Prepara umplutura cu scortisoara: Amesteca untul topit cu zaharul brun, faina si scortisoara. Toarna compozitia peste aluat si foloseste un cutit pentru a crea efect de marmorat, trecand usor prin aluat.
Coace prajitura timp de 25–35 de minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata. Las-o sa se raceasca pe un gratar.
Prepara glazura: Amesteca zaharul pudra cu vanilia si laptele, adaugand laptele treptat pana obtii o glazura neteda si usor fluida. Toarna peste prajitura racita si las-o cateva minute sa se intareasca.
💡 Sfaturi utile:
Prajitura se pastreaza proaspata pana la 3 zile, daca este invelita in folie alimentara.
O poti servi calduta sau rece – glazura se va intari usor, iar aroma de scortisoara va fi si mai intensa a doua zi.
Ideala alaturi de o cafea, ceai sau un pahar cu lapte cald.
