Aceasta prajitura fina, cu blat fraged, strat generos de gem aromat si spuma pufoasa de nuca, este perfecta atat pentru o dupa-amiaza linistita langa o cafea, cat si pentru ocazii festive. Se prepara usor, arata spectaculos si cucereste de la prima imbucatura.
Ingrediente pentru blat:
350 g faina tip 550
250 g unt (sau margarina)
120 g zahar pudra
5 galbenusuri
15 g praf de copt
Ingrediente pentru spuma de nuca:
5 albusuri
200 g nuca macinata
200 g zahar pudra
Pentru uns blatul:
gem, dupa gust (ideal de casa – capsuni, zmeura, prune etc.)
Mod de preparare:
Pregatirea blatului:
Amesteca toate ingredientele pentru blat pana obtii un aluat moale. Nu este nevoie sa il intinzi cu sucitorul; asaza-l direct in tava unsa cu unt si presarata cu faina, apoi niveleaza-l uniform. Dimensiune tava: aproximativ 35×25 cm.
Prepararea spumei de nuca:
Bate albusurile spuma, adaugand treptat zaharul pudra pana se obtine o consistenta lejera (nu complet tare). Incorporeaza nuca macinata prin amestecare usoara sau chiar mixare scurta.
Asamblarea:
Intinde uniform un strat generos de gem peste blat. Peste gem adauga spuma de nuca, niveland usor.
Coacerea:
Coace prajitura la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, verificand pentru a nu se rumeni excesiv.
Servirea:
Lasa prajitura sa se raceasca inainte de a o portiona. Este delicioasa simpla, dar si alaturi de o cafea sau un ceai aromat.
