Aceasta prajitura cu mere si crema fina de vanilie este dovada clara ca simplitatea poate fi absolut delicioasa. Stratul de mere coapte, blatul pufos in doua culori si crema catifelata transforma aceasta reteta intr-un desert festiv, ideal pentru ocazii speciale sau pentru a-ti rasfata familia intr-o zi obisnuita. Cu ingrediente accesibile si un rezultat spectaculos, acest desert merita un loc de cinste in caietul tau cu retete.
Ingrediente pentru blat:
1 kg mere
8 oua
200 g zahar pudra
3 linguri apa
200 g faina
1/2 plic praf de copt
2 linguri cacao
Ingrediente pentru crema:
250 g unt
200 g zahar pudra
500 ml lapte
2 plicuri budinca de vanilie (fara zahar)
Pentru decor:
Ciocolata rasa (dupa gust)
Mod de preparare:
Pregatirea merelor:
Curata merele de coaja si seminte, apoi taie-le felii subtiri. Asaza-le frumos, in randuri, intr-o tava de 25×35 cm tapetata cu hartie de copt.
Prepararea blatului:
Separa ouale. Bate albusurile spuma tare cu putin zahar, apoi adauga treptat galbenusurile batute cu restul de zahar si apa. Incorporeaza faina cernuta amestecata cu praful de copt. Imparte compozitia in doua: intr-una dintre parti adauga cacaoa cernuta si amesteca bine.
Asamblarea pentru coacere:
Toarna mai intai compozitia simpla (fara cacao) peste feliile de mere din tava si niveleaza. Deasupra adauga aluatul cu cacao. Coace totul in cuptor preincalzit la 180°C pana trece testul cu scobitoarea (aprox. 30–35 min).
Prepararea cremei:
Fierbe budinca de vanilie in lapte, conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi las-o sa se raceasca complet. Bate untul cu zaharul pudra pana devine o crema spumoasa, apoi incorporeaza budinca racita.
Montarea prajiturii:
Dupa coacere, rastoarna prajitura din tava pe un gratar sau pe un tocator, astfel incat merele sa ramana deasupra. Indeparteaza hartia de copt. Unge uniform prajitura cu crema de vanilie, apoi presara ciocolata rasa dupa gust.
Aceasta prajitura are un gust echilibrat, texturi complementare si un aspect atragator – desertul perfect pentru a-ti impresiona musafirii sau pur si simplu pentru a te bucura de un moment dulce acasa.
