Ingrediente
Pentru blat (biscuit):
4 oua (marimea M)
1 praf de sare (aprox. 1 g)
75 g zahar
100 g faina
5 g praf de copt (1 lingurita)
80 g smantana pentru frisca (min. 30% grasime)
10 g grasime pentru uns forma (unt sau ulei)
Pentru siropul cremos:
120 g smantana pentru frisca
200 g lapte condensat neindulcit
200 g lapte condensat indulcit
Mod de preparare
1️⃣ Prepararea blatului
Preincalzeste cuptorul la 180°C (caldura sus-jos) sau 160°C (ventilatie).
Unge o tava de aproximativ 17 x 23 cm cu unt sau ulei.
Separa ouale. Bate albusurile spuma tare. Spre final, adauga treptat 75 g zahar si un praf de sare, continuand sa mixezi pana obtii o bezea ferma si lucioasa.
Incorporeaza galbenusurile, unul cate unul, amestecand usor.
Cerne faina impreuna cu praful de copt si incorporeaza-le delicat in compozitie.
Adauga 80 g smantana pentru frisca si amesteca usor.
Toarna aluatul in tava, niveleaza si coace aproximativ 25 de minute, pana cand blatul devine auriu si trece testul scobitorii.
2️⃣ Prepararea siropului cremos
Amesteca 120 g smantana pentru frisca, laptele condensat neindulcit si laptele condensat indulcit timp de aproximativ 2 minute, pana la omogenizare.
Scoate blatul din cuptor si inteapa-l cu un betisor de lemn la distante de aproximativ 1 cm.
Toarna treptat siropul peste blat, cate o lingura odata, pentru a permite absorbtia uniforma.
Lasa prajitura sa se raceasca la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru aproximativ 2 ore.
💡 Sfat pentru servire
Se poate decora cu frisca proaspata, fructe de padure sau un praf fin de cacao pentru un efect spectaculos.
