Daca vrei sa impresionezi cu un desert simplu, dar spectaculos, incearca aceasta prajitura cu ciocolata si crema fina de branza. Se pregateste usor, din ingrediente accesibile, si este perfecta pentru momente dulci in familie sau alaturi de prieteni.
Ingrediente
Pentru stratul cu cacao:
120 g unt nesarat, topit
200 g zahar
2 oua mari
1 lingurita extract de vanilie
40 g cacao neindulcita
125 g faina alba
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita praf de copt
Pentru stratul cu branza:
225 g crema de branza (tip Philadelphia), moale
50 g zahar
1 ou mare
1 lingurita extract de vanilie
Coaja rasa de la 1 lamaie
Mod de preparare
Preincalzeste cuptorul la 175°C. Pregateste o tava patrata (23×23 cm) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu putin unt.
Intr-un bol, amesteca untul topit cu zaharul pana obtii o compozitie omogena.
Adauga ouale si extractul de vanilie. Amesteca bine pana la incorporare.
Cerne deasupra cacaoa, faina, sarea si praful de copt. Amesteca usor, doar pana cand compozitia este omogena (nu exagera cu amestecatul, pentru a pastra textura umeda a prajiturii).
Toarna jumatate din compozitia de brownie in tava si niveleaza cu o spatula.
Intr-un alt bol, bate crema de branza cu zaharul pana devine cremoasa.
Adauga oul, vanilia si coaja rasa de lamaie. Amesteca pana la omogenizare.
Toarna uniform crema de branza peste stratul de brownie din tava.
Cu o lingura, pune restul de aluat de brownie in mici gramajoare peste stratul de cheesecake.
Cu ajutorul unui cutit sau al unei scobitori, creeaza un efect marmorant amestecand usor cele doua compozitii in tava.
Coace in cuptor timp de 30–35 de minute. Testeaza cu o scobitoare: daca iese cu cateva firimituri umede, este gata.
Lasa desertul sa se raceasca complet in tava inainte de a-l taia in patrate.
Sugestii de servire
Presara putin zahar pudra deasupra si serveste cu un mot de frisca pentru un plus de eleganta. Asaza-le pe un platou frumos sau pe farfurii individuale pentru un efect wow garantat.
Sfaturi utile
✅ Textura perfecta:
Foloseste crema de branza proaspata si moale pentru o consistenta fina.
✅ Nu amesteca in exces:
La aluatul de brownie, e suficient sa combini ingredientele pana se omogenizeaza – asa obtii un desert umed si pufos.
✅ Atentie la coacere:
Fiecare cuptor e diferit, asa ca verifica cu 5 minute inainte de expirarea timpului recomandat. Nu coace prea mult – brownie-ul trebuie sa ramana usor umed in centru.
✅ Rabdarea conteaza:
Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte sa o tai. Va fi mai usor de portionat si nu se va sfarama.
