Ingrediente (pentru o tava de 25×35 cm)
Pentru blat:
4 oua
65 g zahar
1 lingurita praf de copt
110 g faina alba (tip 000)
Pentru crema de biscuiti si ciocolata:
700 g biscuiti simpli (tip Petit Beurre sau populari)
800 ml apa
200 g ciocolata (de preferat amestec: 100 g ciocolata cu lapte + 100 g ciocolata amaruie)
2 linguri zahar (aprox. 30 g)
250 g unt
Pentru crema de budinca:
900 ml lapte
3 plicuri budinca de vanilie sau frisca (fara zahar, cate 40 g fiecare)
100 g zahar
200 g unt moale
Pentru decor:
ciocolata rasa (dupa gust)
Mod de preparare:
1️⃣ Pregateste baza de crema (budinca):
Intr-o cratita, amesteca laptele cu praful de budinca si zaharul. Gateste pe foc mediu, amestecand continuu, pana cand se ingroasa. Da deoparte si lasa la racit complet.
2️⃣ Blatul:
Separa galbenusurile de albusuri.
Bate albusurile spuma tare, apoi adauga treptat zaharul, continuand sa mixezi pana obtii o bezea lucioasa.
Adauga galbenusurile unul cate unul, mixand usor.
Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, amestecand delicat cu o spatula.
Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Coace in cuptorul preincalzit la 180°C (caldura sus-jos) timp de 15 minute.
Lasa blatul sa se raceasca complet.
3️⃣ Crema de biscuiti si ciocolata:
Intr-o cratita, pune apa, untul, ciocolata si zaharul.
Fierbe totul pe foc mic pana se topeste ciocolata si obtii o compozitie omogena.
Ia de pe foc si lasa 10–15 minute sa se racoreasca.
Intr-un bol mare, pune biscuitii rupti in bucati mari si toarna peste ei crema calda.
Amesteca usor – doar cat sa se acopere biscuitii, fara a-i inmuia complet.
Lasa 1 minut, apoi intinde amestecul uniform peste blatul racit.
Da la frigider pentru 30 de minute.
4️⃣ Crema de budinca si unt:
Bate untul moale pana devine pufos.
Adauga treptat budinca rece, cate o lingura o data, mixand continuu pana devine o crema neteda si fina.
Intinde crema peste stratul de biscuiti si niveleaza.
5️⃣ Finisaj:
Presara deasupra ciocolata rasa sau fulgi decorativi.
Lasa prajitura la frigider cel putin 4 ore (ideal peste noapte), ca aromele sa se intrepatrunda.
✨ Rezultatul final:
O prajitura spectaculoasa vizual – cu dungi de ciocolata si crema – si un gust echilibrat, nu prea dulce, fin, dar intens. Perfecta pentru weekenduri, aniversari sau atunci cand vrei sa impresionezi fara efort! 🍫💛
