Ingrediente
Pentru blat:
7 oua
160 g zahar (8 linguri)
30 ml ulei de floarea-soarelui (2 linguri)
120 g faina alba (8 linguri)
10 g praf de copt (2 lingurite)
20 g cacao (2 linguri)
Pentru crema de budinca:
500 ml lapte
40 g pudra de budinca de vanilie
10 g zahar vanilat
250 g unt, moale
100 g zahar pudra
Pentru crema de mascarpone:
250 ml smantana pentru frisca (30–33% grasime)
250 g mascarpone
10 g zahar vanilat
30 g zahar pudra (aprox. 2 linguri)
Mod de preparare
- Prepararea blatului
Separa ouale. Bate galbenusurile cu zaharul pana devin deschise la culoare si spumoase. Adauga uleiul, faina amestecata cu praful de copt si omogenizeaza.
Bate albusurile spuma tare si incorporeaza-le treptat in compozitie, amestecand usor. Imparte aluatul in doua parti egale si adauga cacao intr-una dintre ele. - Coacerea
Tapeteaza o tava cu unt si putina faina. Toarna cele doua aluaturi unul peste altul si traseaza usor cu o furculita pentru efect marmorat.
Coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 10 minute. Lasa blatul sa se raceasca complet. - Crema de budinca
Prepara budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, folosind laptele si zaharul. Amesteca energic pana se ingroasa. Las-o sa se raceasca complet.
Dupa racire, adauga untul moale si zaharul pudra, apoi mixeaza pana obtii o crema fina si aerata. - Crema de mascarpone
Bate frisca pana devine semitare. Separat, amesteca mascarponele cu zaharul pudra si zaharul vanilat, apoi incorporeaza usor frisca. - Asamblare
Intinde uniform crema de budinca peste blat si taie prajitura in patrate. Decoreaza fiecare bucata cu crema de mascarpone folosind un pos sau o lingura.
Lasa prajitura la frigider pentru cel putin 1–2 ore, apoi serveste.
💡 Sfat: Este si mai buna a doua zi, cand aromele se intrepatrund perfect.
