Dacă iubești deserturile simple, dar spectaculoase prin gust și parfum, această prăjitură cu mere rase și scorțișoară este alegerea ideală. Ușor de făcut, cu ingrediente la îndemână și o textură moale ce contrastează perfect cu umplutura aromată de mere, ea va deveni rapid preferata familiei.
Ingrediente (pentru 24 de porții)
Pentru aluat:
400 g făină de orez
4 ouă
250 g margarină moale
200 g zahăr
1 linguriță sare
10 g zahăr vanilat
12 g praf de copt
200 ml lapte
Pentru umplutură:
1,5 kg mere
2 linguri zeamă de lămâie
1 linguriță scorțișoară măcinată
1–2 linguri zahăr (dacă merele sunt prea acre)
Pentru decor:
2 linguri zahăr pudră
Mod de preparare
Spală merele, curăță-le de coajă și îndepărtează cotoarele. Rade-le pe răzătoarea mare sau trece-le prin robot. Stropește-le cu zeama de lămâie, apoi amestecă-le cu scorțișoară și, dacă este nevoie, cu puțin zahăr.
Bate ouăle întregi împreună cu zahărul, zahărul vanilat și sarea, până obții o cremă albicioasă și spumoasă.
Încorporează treptat margarina moale, apoi adaugă laptele puțin câte puțin.
Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-o în compoziția lichidă, până obții un aluat omogen.
Pregătește o tavă de 25×35 cm, unge-o cu margarină și presară făină. Întinde jumătate din aluat în tavă, nivelează cu dosul unei linguri.
Stoarce ușor merele de suc și întinde-le uniform peste stratul de aluat. Acoperă cu cealaltă jumătate de aluat și nivelează.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 160°C cu ventilație (sau 180°C dacă nu ai funcție de ventilație) și coace timp de aproximativ 45 de minute.
După ce s-a răcit complet, taie prăjitura în cuburi și pudreaz-o cu zahăr.
