Un desert moale, aromat si irezistibil, cunoscut sub multe nume – dar gustul este intotdeauna acelasi: absolut delicios! Perfect langa o cafea buna.
Ingrediente
Pentru blat (se prepara doua foi identice):
4 oua
175 g zahar pudra
175 g faina
½ plic praf de copt (aprox. 5 g)
1–2 linguri ulei (optional, pentru un blat mai fin)
2–3 linguri lapte (optional)
(Se repeta procesul de doua ori sau se dubleaza ingredientele si se coc doua foi.)
Pentru glazura cu cafea:
400 ml cafea tare
2–3 linguri cacao
Zahar dupa gust (aprox. 2–3 linguri)
1–2 linguri rom sau esenta de rom
Pentru crema:
2 oua
150 g zahar
250 g unt
1–2 linguri cacao
Pentru asamblare:
Dulceata de caise
Glazura de ciocolata (aprox. 150–200 g ciocolata + 2 linguri ulei)
Mod de preparare
- Prepararea foilor de blat
Mixeaza ouale impreuna cu zaharul pudra pana devin foarte spumoase.
Adauga faina amestecata cu praful de copt, apoi (optional) uleiul si laptele.
Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace la 180°C, aprox. 12–15 minute, pana devine aurie.
Repeta procesul pentru a obtine a doua foaie. - Pregatirea siropului punch-cafea
Prepara 400 ml cafea tare.
Adauga zahar, cacao si rom dupa gust.
Amesteca bine pana se dizolva ingredientele. - Prepararea cremei
Bate ouale cu zaharul si cacaoa pe abur, pana se obtine o crema groasa.
Las-o sa se raceasca complet.
Mixeaza untul moale separat, apoi incorporeaza treptat crema racita. - Asamblare
Pune prima foaie de blat pe tava.
Unge cu un strat generos de dulceata de caise.
Asaza a doua foaie deasupra si inmoaie bine blatul turnand peste el glazura punch-cafea, astfel incat sa se patrunda uniform.
Intinde crema peste blatul insiropat.
Da prajitura la frigider 30–40 de minute pentru a se intari. - Glazura de ciocolata
Topeste ciocolata cu ulei pe baie de abur.
Las-o sa se racoreasca putin si toarn-o peste crema.
Niveleaza si lasa prajitura la rece pana se intareste complet. - Servire
Taie in patrate mici, pregateste-ti cafeaua preferata si bucura-te de un moment de rasfat.
