Prajitura Boema cu Visine si Crema de Ciocolata este una dintre acele retete spectaculoase care imbina perfect blatul pufos de cacao, jeleul acrisor de visine, biscuitii fragezi si o crema fina de ciocolata. Este stratificata cu grija, arata senzational si are un gust care cucereste de la prima imbucatura.
Ingrediente pentru blat:
4 oua
120 g zahar
4 linguri apa calda
4 linguri ulei
100 g faina
2 linguri cacao
1/2 plic praf de copt
Ingrediente pentru stratul de visine (jeleu):
500 g visine fara samburi (proaspete sau congelate)
3 linguri zahar
2 linguri amidon alimentar (sau budinca de vanilie)
100 ml apa
Ingrediente pentru stratul de biscuiti:
100–150 g biscuiti simpli (populari sau Petit Beurre)
Ingrediente pentru crema de ciocolata:
500 ml lapte
1 plic budinca de ciocolata (sau 40 g amidon + 2 linguri cacao)
100 g zahar
200 g unt moale
Pentru decor:
50 g nuca macinata
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregatirea blatului:
Bate ouale intregi cu zaharul pana se albesc si devin pufoase. Adauga pe rand apa si uleiul. Cerne faina, cacaua si praful de copt si incorporeaza-le usor in amestec. Toarna compozitia intr-o tava (aprox. 25×35 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace la 180°C timp de 20-25 de minute. Lasa sa se raceasca complet. - Prepararea jeleului de visine:
Pune visinele intr-o cratita cu zaharul si 50 ml apa. Fierbe cateva minute pana lasa suc. Dizolva amidonul in restul de apa rece, apoi toarna-l peste visine, amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca. Intinde compozitia peste blatul rece si lasa sa se raceasca. - Stratul de biscuiti:
Asaza un strat de biscuiti peste jeleul racit. Daca biscuitii sunt prea uscati, ii poti stropi usor cu lapte. - Crema de ciocolata:
Prepara budinca din lapte, zahar si pudra de budinca. Cand s-a ingrosat, las-o sa se raceasca acoperita cu folie alimentara. Bate untul spuma, apoi incorporeaza treptat budinca rece. Intinde crema peste stratul de biscuiti. - Decor si final:
Presara nuca macinata pe deasupra si lasa prajitura la frigider cateva ore (ideal peste noapte) pentru a se intari si a se intrepatrunde aromele.
🍽️ Sfat:
Se taie cel mai bine cu un cutit trecut prin apa fierbinte, pentru un aspect perfect.
