Aceasta prajitura cu blat pufos, aromat cu miere si condimente, combinat cu o crema delicioasa si usoara, este desertul perfect pentru orice ocazie. Usor de preparat, dar cu un gust spectaculos!
Ingrediente necesare
Pentru Blat:
3 oua
3 cani de faina
2 lingurite de bicarbonat de sodiu
1 lingura de condimente pentru turta dulce (sau un amestec de scortisoara, cuisoare si nucsoara)
3/4 cana de zahar
3 linguri de miere
1/2 cana de ulei
1 cana de lapte
Nota: Se foloseste o cana cu o capacitate de 250 ml pentru masurarea tuturor ingredientelor.
Pentru Crema
2 plicuri de gelatina (sau praf de jeleu) – culoare deschisa, de preferat
400 ml smantana pentru frisca (cu minim 30% grasime)
3 linguri de zahar pudra
Metoda de preparare
- Prepararea Blatului
Amestecarea uscatelor: Intr-un bol mare, amesteca faina, bicarbonatul de sodiu si condimentul pentru turta dulce.
Amestecarea umedelor: In alt bol, bate ouale cu zaharul pana obtii o compozitie spumoasa si deschisa la culoare. Adauga mierea, uleiul si laptele, amestecand bine dupa fiecare ingredient.
Combinarea: Toarna treptat amestecul lichid peste cel de faina. Amesteca bine cu un tel sau mixerul, doar pana la omogenizare, fara a amesteca excesiv.
Coacerea: Toarna aluatul intr-o tava (aprox. 20×30 cm) tapetata cu hartie de copt.
Atentie: Daca doresti 3 straturi, poti imparti aluatul in 3 parti egale si le coci separat. Daca doresti 2 straturi mai groase (ca in imagine), imparte aluatul in 2 parti. Coace fiecare blat in cuptorul preincalzit la 170°C (foc mediu) timp de aproximativ 20-25 de minute, sau pana cand trece testul scobitorii.
Lasa blaturile sa se raceasca complet pe un gratar. - Prepararea Cremei
Pregatirea gelatinei/jeleului: Prepara cele 2 plicuri de gelatina/jeleu conform instructiunilor de pe pachet, dar foloseste jumatate din cantitatea de apa indicata. Lasa sa se raceasca, dar nu sa se intareasca.
Frisca: Bate smantana pentru frisca (rece) impreuna cu zaharul pudra pana obtii o frisca ferma.
Asamblarea cremei: Cand gelatina s-a racit (dar este inca lichida), incorporeaz-o treptat in frisca batuta, amestecand usor, de jos in sus, pentru a mentine volumul. - Asamblarea si Finisarea
Umplerea: Asaza primul blat intr-o tava sau pe un platou. Intinde uniform jumatate din crema. Asaza al doilea blat, apoi restul de crema. Daca ai copt 3 blaturi, foloseste crema pentru a umple spatiile dintre ele.
Finisarea: Pastreaza un pic de blat pentru decor. Sfarama blatul ramas marunt si presara-l uniform peste ultimul strat de crema.
Racirea: Da prajitura la frigider pentru cel putin 4-6 ore sau peste noapte, pentru ca blaturile sa se inmoaie de la crema si pentru ca aceasta sa se intareasca.
Taie in portii patrate sau dreptunghiulare si serveste cu placere!
