Daca ai visat vreodata sa scoti din cuptor o paine de casa adevarata – cu crusta crocanta, miez pufos si gust autentic – acum e momentul! Aceasta reteta este ideala chiar si pentru incepatori si nu necesita echipamente speciale. Ai nevoie doar de cateva ingrediente de baza si putina rabdare. Te vei indragosti de mirosul din bucatarie si, dupa prima felie, nu vei mai cumpara paine din magazin.
Ingrediente:
10 g drojdie proaspata
250 ml apa calda
10 g zahar
7 g sare
320 g faina pentru paine (sau faina alba tip 650)
Mod de preparare:
Prepararea aluatului:
Intr-un bol incapator, faramiteaza drojdia, apoi adauga apa calda, zaharul, sarea si faina. Amesteca bine toate ingredientele pana obtii un aluat neted si elastic. Acopera bolul cu un prosop curat si lasa-l la dospit timp de 1 ora, intr-un loc calduros.
Modelarea painii:
Dupa ce aluatul a crescut, presara faina pe suprafata de lucru si imparte-l in 4 parti egale. Din fiecare bucata formeaza o placinta rotunda pe care apoi o rulezi (ca un rulou), asa cum se arata in imagini (daca ai la dispozitie).
A doua dospire:
Pune rulourile pe o tava tapetata cu hartie de copt, acopera-le din nou cu un prosop si lasa-le sa se odihneasca cateva minute. Apoi unge-le cu putina apa si presara faina deasupra pentru un aspect rustic.
Coacerea:
Coace painicile in cuptorul preincalzit la 200°C, timp de 40–45 de minute, pana devin aurii si crocante la exterior.
🍽️ Sugestii de servire:
Serveste-le calde, cu unt, branza, zacusca sau alaturi de o supa fierbinte. Sunt excelente si pentru sandvisuri sau pentru micul dejun.
✅ Sfaturi utile:
✔ Poti inlocui faina alba cu faina integrala pentru o varianta mai sanatoasa.
✔ Daca vrei coaja extra crocanta, pune un vas cu apa fierbinte in cuptor in timpul coacerii – aburul face minuni!
✔ Painea se pastreaza proaspata timp de 2–3 zile intr-un prosop de bumbac.
Aceasta reteta de paine de casa este dovada ca nu ai nevoie de experienta sau ingrediente complicate pentru a face o paine buna. E simpla, rapida si incredibil de gustoasa. Incearc-o si bucura-te de un colt de brutarie chiar la tine acasa!
