Daca iti plac prajiturile cu ciocolata care se topesc la fiecare inghititura, acest tort mousse este exact ce cauti! Se prepara rapid, cu ingrediente simple, fara oua, si are un gust catifelat care iti va cuceri familia din prima. Bonus? Ai si o a doua varianta, coapta, cu crema si glazura, perfecta pentru ocazii speciale!
🍫 Ingrediente (Reteta 1 – Fara coacere):
1 litru de lapte
100 g zahar
400 g smantana pentru frisca (neindulcita)
60 g amidon
50 g cacao
250 g ciocolata neagra de calitate
5 g gelatina pudra
🔪 Mod de preparare (Reteta 1):
Separa putin lapte (aprox. 150 ml) din litrul total.
Restul de lapte (850 ml) pune-l pe foc impreuna cu zaharul si smantana pentru frisca.
In laptele separat dizolva amidonul si cacaua pana obtii o compozitie fina, fara cocoloase.
Cand amestecul de pe foc incepe sa fiarba, adauga treptat compozitia cu amidon, de preferat strecurata.
Fierbe la foc mic, amestecand constant, pana cand se ingroasa.
Adauga ciocolata rupta in bucati si gelatina, apoi amesteca pana se topesc complet.
Toarna compozitia intr-o forma dreptunghiulara (30×10 cm) tapetata cu folie alimentara bine intinsa.
Lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi pune la frigider peste noapte.
A doua zi, rastoarna pe un platou si decoreaza cu cacao sau ciocolata pudra.
🍰 Ingrediente (Reteta 2 – Cu coacere):
Blat:
120 g unt
2 oua
8 linguri zahar (aprox. 100 g)
4 patratele de ciocolata (aprox. 40 g)
200 g nuca macinata
putin nucsoara rasa
200 ml lapte
8 linguri faina (aprox. 100 g)
1 plic praf de copt (10 g)
Crema:
500 ml lapte
1 plic budinca de vanilie
100 g zahar pudra
1 plic zahar vanilat
130 g unt
Glazura si decor:
100 g ciocolata
2 linguri ulei
2 plicuri frisca instant
🔪 Mod de preparare (Reteta 2):
Bate spuma ouale, untul si zaharul.
Adauga ciocolata topita, nucile, nucsoara si laptele.
Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.
Toarna intr-o forma dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt.
Coace timp de 30 de minute la 200°C. Dupa racire, taie blatul pe orizontala in doua parti egale.
Crema:
Fierbe budinca in 500 ml lapte conform instructiunilor.
Dupa ce s-a racit, amestec-o cu untul mixat impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat.
Asamblare:
Unge primul blat cu crema.
Asaza al doilea blat deasupra.
Deasupra, intinde frisca batuta si modeleaza in forma de semicerc, ca un tunel.
Pune la frigider pana se intareste.
Topeste ciocolata cu uleiul si toarna glazura peste prajitura.
