Un tort clasic rusesc reinterpretat intr-o varianta rapida si practica: fara foi intinse, dar la fel de pufos, aromat si cu o crema fina de smantana. Perfect pentru a-l lasa la frigider peste noapte si a-l savura a doua zi cu o cafea sau un ceai.
Ingrediente
Pentru blat:
3 linguri miere (aprox. 60 g)
160 g zahar
2 oua
150 g unt moale
1 lingurita bicarbonat de sodiu (5 g)
50 ml lapte la temperatura camerei
300 g faina cernuta
10 g zahar vanilat
½ lingurita sare (2–3 g)
Pentru crema:
500 g smantana grasa (20–30%)
100 g zahar pudra
10 g zahar vanilat
Mod de preparare
Pregatirea blatului:
Puneti intr-un vas untul moale, mierea, zaharul si bicarbonatul. Asezati pe foc mic si fierbeti 5 minute, amestecand continuu, pana ce amestecul devine spumos. Lasati sa se raceasca.
Adaugati ouale, laptele, sarea si zaharul vanilat, apoi incorporati treptat faina cernuta. Consistenta trebuie sa fie ca o smantana groasa.
Coacerea:
Turnati aluatul intr-o forma (25×25 cm) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 30–40 minute. Verificati cu scobitoarea – daca iese uscata, blatul este gata.
Lasati sa se raceasca complet in forma.
Taiere si pregatire:
Taiati blatul in 4 foi. Partea superioara se poate rade si usca putin la cuptor pentru a obtine firimituri de decor.
Crema:
Bateti smantana rece cu zaharul pudra si zaharul vanilat 5–6 minute, pana devine densa si cremoasa.
Asamblare:
Ungeti fiecare foaie cu crema si suprapuneti-le.
Imbracati tortul si pe lateral cu crema. Presarati deasupra firimiturile obtinute.
Lasati la frigider peste noapte pentru a se intari si a se aromatiza.
👉 A doua zi, veti avea un tort Medovik moale, suculent si parfumat, care se topeste in gura!
