Ingrediente:
Fasole rosie – 250 g (hidratata peste noapte)
Ceapa mare – 2 bucati
Morcov mediu – 1 bucata
Pasta de rosii – 1 lingura
Pasta de ardei copti si gogosari in sos de rosii – 2 linguri
(sau pur si simplu cu ardei gras/kapia caliti impreuna cu ceapa si putina pasta de rosii)
Paprika – 1 lingurita si jumatate
Amestec de condmente: busuioc uscat, coriandru uscat, patrunjel uscat, marar uscat si putin fenicul/anason – ½ lingurita
Usturoi uscat – ½ lingurita
Piper negru – ¼ lingurita
Sare – dupa gust
Faina – 1 lingura
Ulei pentru prajit – 2-3 linguri
Apa – aproximativ 1 litru (pentru fiert si sos)
Mod de preparare:
Pregatirea fasolei:
Pune fasolea rosie la inmuiat in apa rece peste noapte. A doua zi, scurge apa si fierbe boabele in apa curata pana devin moi (aprox. 60–70 de minute).
Sotarea legumelor:
Toaca ceapa si morcovul marunt. Intr-o tigaie adanca, caleste ceapa pana devine translucida, apoi adauga morcovul si lasa-le impreuna sa se inmoaie.
Aromele:
Adauga pasta de rosii pasta de ardei copti, amesteca bine, apoi condimenteaza cu paprika, cu amestecul de condimente, usturoi uscat, piper si sare.
Ingrosarea sosului:
Presara faina peste legume si amesteca rapid, apoi adauga treptat apa (sau supa de legume) pana obtii un sos consistent.
Combinarea:
Adauga fasolea fiarta in sos si lasa totul sa fiarba la foc mic 10–15 minute, pentru ca aromele sa se imbine perfect.
Mancarea se serveste calda, simpla sau alaturi de paine de casa. Pentru un plus de prospetime, se poate presara patrunjel verde tocat deasupra.
👉 O reteta simpla, dar incredibil de gustoasa, perfecta pentru zilele racoroase si pentru cei care iubesc mancarea satioasa si plina de arome! ❤️
