Aceasta prajitura cu foi fragede, crema intensa de ciocolata, strat aerat de cocos si glazura lucioasa, presarata cu bombonele colorate, este exact genul de desert care se fura de pe platou cat ai clipi! Perfecta pentru mesele festive, aniversari sau pur si simplu pentru un weekend dulce, aceasta reteta combina texturi si arome intr-un mod irezistibil.
🧾 Ingrediente:
Pentru foile fragede (2 bucati):
100 g zahar pudra
100 g unt sau margarina
1 ou
3 linguri lapte
1 lingurita amoniac stins in lapte sau o jumatate de plic praf de copt
250–300 g faina (cat cuprinde pentru un aluat moale, dar nelipicios)
Pentru crema de ciocolata:
500 ml lapte
150 g zahar
3 linguri cacao
3 linguri amidon sau 1 plic budinca de ciocolata
200 g unt moale
Pentru stratul de cocos:
5 albusuri
5 linguri zahar
150 g fulgi de cocos
Pentru glazura:
150 g ciocolata neagra
2 linguri ulei
Bombonele colorate pentru decor
🥣 Mod de preparare:
- Prepara foile:
Freca untul moale cu zaharul pudra, adauga oul, laptele si amoniacul. Incorporeaza faina treptat si framanta un aluat elastic. Imparte-l in doua bucati egale si intinde-le in foi subtiri, potrivite pentru tava de 25×35 cm. - Prepara crema de ciocolata:
Amesteca laptele, zaharul, cacaoa si amidonul si fierbe totul pe foc mic pana se ingroasa. Lasa crema sa se raceasca, apoi incorporeaza untul moale si bate bine cu mixerul pana devine fina si pufoasa. - Prepara stratul de cocos:
Bate albusurile spuma tare cu zaharul, apoi incorporeaza usor fulgii de cocos. Acest amestec se va coace impreuna cu ultima foaie. - Asamblare si coacere:
Coace prima foaie timp de 10–12 minute la 180°C. Las-o sa se raceasca.
Intinde crema de ciocolata peste prima foaie coapta.
Asaza a doua foaie cruda peste crema, apoi intinde amestecul de cocos pe deasupra.
Coace din nou totul la 170–175°C timp de 25–30 de minute, pana cand stratul de cocos devine auriu. - Glazura si decorul:
Topeste ciocolata impreuna cu uleiul si toarn-o uniform peste prajitura. Presara bombonele colorate pentru un efect festiv. Lasa la frigider cateva ore sau peste noapte pentru a se taia frumos.
🍰 Recomandare:
Taie prajitura in batoane sau patratele cu un cutit umezit in apa calda. Este perfecta pentru platourile de sarbatori si aduce bucurie tuturor, de la mic la mare!
