Ingrediente
Crema de vanilie si cacao
lapte – 1.200 ml
faina tip 000 – 220 g
zahar – 300 g
1 pastaie de vanilie sau 10 g zahar vanilat
oua – 4 bucati
cacao amara – 20 g (2 linguri)
coaja rasa de la 1 lamaie netratata
In plus
biscuiti simpli (tip Petit Beurre / Oro Saiwa) – 350 g
vermut dulce – 40 ml
(pentru copii se poate inlocui cu lapte)
cacao amara pentru decor – q.b.
Pentru sirop (bagna)
apa – 200 ml
zahar – 20 g (1 lingura)
Mod de preparare
1️⃣ Prepararea cremei
Intr-o cratita, bate ouale cu telul si adauga coaja rasa de lamaie.
Amesteca separat zaharul cu faina, apoi incorporeaza-le treptat peste oua, amestecand continuu pana obtii o compozitie fina.
Toarna laptele treptat, amestecand constant, apoi adauga vanilia.
Pune cratita pe foc mic si gateste crema, amestecand continuu cu telul, pana se ingroasa si devine cremoasa.
Opreste focul si imparte crema in doua parti, una putin mai mare.
In partea mai mica adauga cacaoa cernuta si amesteca pana obtii o crema de ciocolata omogena.
Acopera ambele creme cu folie alimentara, lipita direct pe suprafata, si lasa-le sa se raceasca usor (10 minute).
2️⃣ Prepararea siropului
Fierbe apa cu zaharul pana acesta se dizolva complet.
Opreste focul si adauga vermutul. Amesteca bine.
👉 Pentru copii, foloseste doar lapte.
3️⃣ Asamblarea desertului
Inmoaie rapid biscuitii, pe ambele parti, in sirop.
Asaza un prim strat de biscuiti intr-un vas de sticla sau o tava dreptunghiulara.
Acopera cu 2/3 din crema de vanilie, niveland uniform.
Adauga un nou strat de biscuiti insiropati.
Intinde crema de cacao uniform.
Completeaza cu inca un strat de biscuiti insiropati.
Acopera totul cu restul de crema de vanilie.
Presara cacao amara deasupra.
4️⃣ Racire
Lasa desertul la temperatura camerei, apoi da-l la frigider minimum 1 ora inainte de servire.
⏱ Informatii utile
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gatire: 10 minute
Timp de racire: 1 ora
Portii: 6
Metoda de gatire: pe aragaz (fara cuptor)
