Daca esti fanul prajiturilor cu foi fragede, nuca si crema fina de vanilie, aceasta reteta trebuie neaparat incercata! Acest desert, cu un aer nostalgic, dar un gust desavarsit, a intrat rapid in topul preferatelor familiei. Se prepara usor, iar combinatia dintre blatul crocant, bezeaua cu nuca si crema fina il face irezistibil.
Ingrediente:
Pentru aluat:
400 g faina
150 g zahar
2–3 linguri smantana (aprox. 60 g)
200 g margarina
4 galbenusuri
1 plic praf de copt (10 g)
Pentru bezeaua cu nuca:
4 albusuri
150 g zahar
250 g nuca macinata
Pentru crema:
500 ml lapte
2 plicuri budinca de vanilie (2 x 40 g)
250 g unt
250 g zahar pudra
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregatirea aluatului:
Amesteca toate ingredientele pentru aluat (faina, zaharul, smantana, margarina, galbenusurile si praful de copt) si framanta un aluat omogen. Imparte-l in 3 parti egale. - Prepararea bezelei cu nuca:
Bate albusurile spuma tare cu zaharul, apoi incorporeaza nuca macinata usor, cu o spatula. - Coacerea foilor:
Intinde fiecare bucata de aluat in forma dreptunghiulara (aprox. 25 x 35 cm), pe hartie de copt. Intinde pe fiecare foaie cate un strat uniform de bezea cu nuca. Coace fiecare foaie separat, pe dosul tavii, in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 10–15 minute, pana bezeaua este usor aurie. - Prepararea cremei:
Fierbe budinca in lapte conform instructiunilor de pe plic, apoi las-o sa se raceasca complet. Separat, mixeaza untul cu zaharul pudra pana devine o crema aerata. Incorporeaza treptat budinca rece in crema de unt. - Asamblarea prajiturii:
Asaza prima foaie (cu bezeaua in sus) si intinde jumatate din crema.
Pune a doua foaie si unge cu restul de crema.
Asaza ultima foaie deasupra, cu partea de bezea in sus.
Apasa usor si lasa prajitura la rece pentru cateva ore sau peste noapte pentru a se inmuia bine foile.
🎉 Sfat bonus:
Presara zahar pudra deasupra inainte de servire sau decoreaz-o cu nuca macinata fin pentru un plus de efect!
