Un desert simplu, cremos si elegant, perfect atunci cand vrei ceva dulce fara sa pornesti cuptorul. Desertul cu biscuiti, crema de ricotta si ciocolata se prepara usor, se lasa la rece si este ideal pentru orice ocazie.
Ingrediente (6–8 portii)
Biscuiti simpli (tip Petit Beurre/biscuiti digestivi) – 300 g
Ricotta din lapte de vaca, moale – 500 g
Zahar pudra – 80 g
Picaturi de ciocolata – 100 g
(sau ciocolata neagra rasa marunt)
Smantana lichida pentru frisca (min. 30% grasime) – 200 g
Pentru sirop (insiropare)
Cafea espresso – 120 ml (echivalentul unei cafele pentru 2 persoane)
Lapte – 40 ml
Zahar – 25 g (aprox. 2 linguri)
Pentru decor
Cacao amara – dupa gust
Mod de preparare
Prepararea cremei
Pune ricotta intr-un bol mare. Adauga zaharul pudra cernut si amesteca bine pana obtii o crema fina si omogena.
Incorporeaza picaturile de ciocolata (sau ciocolata rasa).
Frisca
Bate smantana lichida rece, scoasa direct din frigider, pana devine ferma.
Incorporeaz-o usor in crema de ricotta, amestecand cu spatula de jos in sus.
Da crema la frigider.
Siropul de cafea
Prepara cafeaua si toarn-o intr-un bol. Adauga zaharul si amesteca pana se dizolva complet, apoi adauga laptele.
Lasa siropul sa se raceasca.
Asamblarea desertului
Ia un vas de sticla sau o tava dreptunghiulara.
Fa un prim strat de biscuiti trecuti rapid prin sirop
Adauga jumatate din crema de ricotta si niveleaza
Urmeaza un nou strat de biscuiti insiropati
Restul de crema
Finalizeaza cu un ultim strat de biscuiti insiropati
Racirea
Acopera si pune desertul la frigider pentru minimum 3 ore.
Servirea
Inainte de servire, presara din belsug cacao amar.
Taie desertul in portii patrate, urmand forma biscuitilor.
💡 Sfaturi utile
Pentru un gust mai intens, poti adauga putin lichior de cafea in sirop
Desertul este si mai bun a doua zi
Poti inlocui ricotta cu mascarpone pentru o textura mai bogata
