Un desert festiv deosebit, extrem de cremos si elegant, care arata minunat atat sub forma de prajitura, cat si ca tort – perfect pentru ocazii speciale.
Ingrediente
Pentru aluatul cacao
150 g faina
50 g unt
70 g zahar
1 lingura smantana
1 lingura cacao
1 lingurita praf de copt
Pentru aluatul alb
500 g faina
200 g unt
250 g zahar pudra
1 ou
5 g praf de copt (½ plic)
3 linguri smantana
Pentru crema
600 ml lapte
2 plicuri budinca de vanilie sau frisca
200 g zahar pudra
250 g unt
2 plicuri zahar vanilat
Pentru asamblare
aprox. 200 g gem de caise (½ borcan)
250 g nuca tocata
Pentru decor (optional)
2 albusuri
200 g zahar pudra
100 g ciocolata neagra
50 g ciocolata alba
Mod de preparare
Aluatul cacao:
Amesteca toate ingredientele pana obtii un aluat omogen. Infasoara-l in folie alimentara si pune-l la congelator pana la utilizare.
Aluatul alb:
Framanta toate ingredientele, apoi imparte aluatul in 3 parti egale. Intinde fiecare foaie la dimensiunea tavii.
Coacerea foilor:
Unge spatele tavii cu unt, asaza o foaie de aluat alb, unge-o cu gem de caise, presara nuca tocata si rade deasupra ⅓ din aluatul cacao congelat.
Coace la 180°C, pana devine usor aurie. Repeta procedeul pentru toate cele 3 foi. Lasa-le sa se raceasca complet.
Crema:
Fierbe pudingul cu laptele, zaharul pudra si zaharul vanilat. Lasa sa se raceasca complet, apoi mixeaza cu untul moale pana obtii o crema fina si aerata.
Asamblare:
Umple foile racite cu crema, suprapunandu-le.
Decor (optional):
Bate albusurile cu zaharul pudra pe baie de aburi pana obtii o bezea ferma si intinde-o deasupra prajiturii.
Topeste ciocolata neagra si cea alba si decoreaza dupa gust.
👉 Daca vrei o varianta mai simpla, poti presara doar zahar pudra peste ultima foaie.
💡 Sfat
Desi pare o prajitura complexa, pasii sunt simpli, iar rezultatul este absolut spectaculos – un desert care impresioneaza la orice masa festiva.
