Clatitele ies aurii, nu se rup, se ruleaza usor si sunt perfecte atat pentru umpluturi dulci, cat si sarate.
Ingrediente (aprox. 12–14 clatite)
250 g faina alba
500 ml apa minerala carbogazoasa (ingredientul special pentru elasticitate)
250 ml lapte vegetal (soia, migdale, ovaz – ce preferi)
2 linguri ulei
1 lingurita zahar (optional, pentru aroma)
1 praf de sare
(+ ulei pentru uns tigaia)
👩🍳 Mod de preparare
- Pregatirea aluatului
Intr-un bol mare, cerne faina pentru a elimina cocoloasele.
Adauga sarea si, daca vrei clatite usor aromate, o lingurita de zahar.
Toarna treptat laptele vegetal si amesteca pana obtii o crema omogena.
Incorporeaza apa minerala carbogazoasa, amestecand usor – bulele vor face clatitele aerate si subtiri.
Adauga cele doua linguri de ulei pentru ca aluatul sa nu se lipeasca. - Odihnirea aluatului
Lasa bolul deoparte 15 minute, ca faina sa se hidrateze perfect. - Coacerea clatitelor
Incinge o tigaie antiaderenta si unge-o foarte usor cu putin ulei.
Toarna un polonic mic de aluat si roteste tigaia pana se distribuie uniform.
Coace fiecare clatita 1–2 minute pe fiecare parte, pana devine aurie.
Asaza-le una peste alta – raman elastice si fine chiar si dupa racire.
✨ De ce sunt speciale aceste clatite?
Apa minerala carbogazoasa le face extrem de subtiri, pufoase si elastice.
Aluatul este 100% de post, fara oua si fara lactate.
Sunt ideale pentru:
gem, ciocolata de post, fructe
ciuperci, tofu, legume – in varianta sarata
