Daca vrei un desert cu adevarat special, combinatia dintre merisoare confiate si glazura de ciocolata alba transforma un simplu chec intr-o prajitura festiva, spectaculoasa si delicioasa.
Ingrediente pentru aluat:
5 oua
200 g zahar
300 g faina
300 g merisoare confiate
200 ml lapte
Ingrediente pentru glazura:
200 g ciocolata alba
2 linguri (aprox. 20 ml) ulei
50 g merisoare confiate (pentru decor)
Mod de preparare:
Pregatirea aluatului:
Bate albusurile spuma tare cu un praf de sare. Cand sunt aproape gata, adauga o treime din zahar si continua mixarea.
Separat, mixeaza galbenusurile cu restul de zahar pana devin cremoase.
Taie grosier merisoarele si amesteca-le cu faina.
Incorporeaza amestecul uscat in compozitia de galbenusuri. Adauga laptele pentru a obtine un aluat moale.
La final, incorporeaza usor spuma de albusuri in amestec, cu miscari largi, de jos in sus.
Coacerea:
Tapeteaza doua tavi de chec cu hartie de copt.
Imparte compozitia in mod egal intre cele doua forme.
Coace in cuptorul preincalzit la 200°C timp de aproximativ 30 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
Lasa checul sa se raceasca complet pe un gratar.
Glazurarea:
Topeste ciocolata alba impreuna cu uleiul la bain-marie (pe aburi), pana devine fluida si lucioasa.
Taie restul de merisoare in bucati mici.
Toarna ciocolata topita peste cele doua checuri, lasand-o sa curga si pe margini.
Presara merisoarele tocate deasupra si stropeste cu putina ciocolata ramasa pentru decor suplimentar.
Racire si servire:
Pune prajiturile la rece si asteapta rabdator pana ce glazura se intareste complet.
Taie felii generoase si serveste cu drag celor dragi!
Aceasta reteta este o explozie de arome si culoare!
