Acesti castraveti marinati in saramura cu o nota subtila de mustar sunt perfecti pentru oricine vrea o conserva rapida, aromata si extrem de gustoasa. Se prepara simplu, fara batai de cap, si sunt gata de gustat chiar intr-o saptamana. Fie ca esti incepator sau ai experienta in bucatarie, aceasta reteta iti va intra in traditie!
🔸 Ingrediente pentru saramura (pentru 1 litru de apa):
100 ml otet (9%)
125 g zahar (aprox. 5 linguri)
40 g sare (aprox. 2 linguri)
Castraveti (cat incape in borcane)
🔸 Ingrediente pentru fiecare borcan de 1 litru:
2 catei de usturoi
1 inflorescenta de marar (cu tot cu tulpina)
¼ morcov (taiat felii subtiri)
½ lingurita seminte de mustar
Mod de preparare:
Spala bine castravetii, curata usturoiul si taie morcovul in felii subtiri.
In borcane sterilizate, pune pe fund mararul, morcovul si usturoiul. Apoi asaza castravetii vertical si presara semintele de mustar deasupra.
Intr-un vas, dizolva sarea si zaharul in apa rece, adauga otetul si amesteca bine.
Toarna saramura peste castraveti pana ii acoperi complet. Inchide borcanele cu capace (nu strange prea tare inca).
Pune borcanele intr-o oala cu apa fierbinte si sterilizeaza-le timp de 5–7 minute dupa ce apa incepe sa fiarba.
Scoate borcanele, inchide-le ermetic, intoarce-le cu capul in jos si inveleste-le cu o patura. Lasa-le sa se raceasca complet.
✅ Dupa 5–7 zile, castravetii pot fi savurati. Sunt crocanti, usor iuti si au o aroma fantastica de mustar si usturoi — deliciul perfect langa o portie de cartofi sau carne!
