Un brownie care arată spectaculos, are gust intens de ciocolată, o cremă fină de brânză și un vârtej aromat de zmeură – și totuși este o variantă mai sănătoasă! Acest desert este perfect echilibrat între dulce, acrișor și cremos, fără a fi prea greu. Ideal pentru momentele în care vrei ceva delicios, dar fără regrete.
Ingrediente:
Pentru brownie:
170 g ciocolată neagră (cu 60–70% cacao)
120 g unt
70 g făină integrală sau făină de ovăz
110 g xilitol sau eritritol
3 ouă
1 linguriță extract de vanilie
1 praf de sare
Pentru stratul de cremă cu zmeură:
250 g cremă de brânză light sau mascarpone light
60 g xilitol sau eritritol
1 ou
1 linguriță extract de vanilie
150 g zmeură (proaspătă sau congelată)
1 lingură xilitol sau eritritol
Mod de preparare:
Brownie-ul:
Topește untul împreună cu ciocolata, apoi adaugă îndulcitorul și lasă compoziția să se răcească puțin. Încorporează vanilia, apoi ouăle, unul câte unul. La final, adaugă făina și amestecă până obții un aluat omogen. Toarnă-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Cremă de brânză și zmeură:
Mixează zmeura cu o lingură de xilitol până devine un piure. Separat, amestecă crema de brânză cu îndulcitorul, oul și vanilia până devine o compoziție fină.
Asamblare:
Toarnă crema de brânză peste aluatul de brownie, apoi adaugă piureul de zmeură în linguri. Cu o scobitoare, un cuțit sau o furculiță, fă modele pentru un efect marmorat.
Coacere:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 170–180°C, timp de aproximativ 40–50 de minute.
Pont:
Această rețetă este perfectă pentru cei care vor un desert mai echilibrat nutrițional. Poți înlocui ingredientele „light” cu variante clasice (făină albă, zahăr), dacă nu ții cont de calorii. Cea mai grea parte? Să aștepți să se răcească pentru a o tăia frumos!
