Ingrediente:
Pentru blatul brownie:
200 g ciocolata neagra (min. 50% cacao)
150 g unt
3 oua
200 g zahar
100 g faina
30 g cacao pudra
1 praf de sare
1 lingurita extract de vanilie
Pentru crema:
100 g unt moale
200 g zahar pudra
2 linguri lapte
1 lingurita extract de vanilie
1 lingura lapte condensat (optional, pentru o textura mai fina)
1-2 picaturi colorant alimentar galben (pentru stratul galben din mijloc)
Pentru glazura de ciocolata:
150 g ciocolata neagra
50 g unt
Mod de preparare:
- Prepararea blatului brownie:
Preincalzeste cuptorul la 170°C.
Topeste ciocolata impreuna cu untul la bain-marie sau in microunde, amestecand pana devine omogen.
Bate ouale cu zaharul pana devin usor spumoase, apoi incorporeaza ciocolata topita.
Adauga vanilia, faina, cacaoa si sarea. Amesteca pana la omogenizare.
Toarna compozitia intr-o tava (aprox. 20×20 cm) tapetata cu hartie de copt si coace timp de 20-25 minute.
Lasa sa se raceasca complet inainte de a adauga crema. - Prepararea cremei:
Bate untul moale cu zaharul pudra pana devine pufos.
Adauga laptele si vanilia, mixeaza bine.
Imparte crema in doua:
¾ pastreaza alba – aceasta va fi primul strat peste brownie.
¼ amesteca cu colorantul galben (si laptele condensat, daca folosesti) – acesta va fi stratul „surpriza” din mijloc.
Peste blatul de brownie racit, intinde intai crema alba, apoi, in centru, o dunga lata cu crema galbena. - Glazura de ciocolata:
Topeste ciocolata cu untul pana devine lucioasa.
Las-o 2-3 minute sa se racoreasca usor, apoi toarn-o uniform peste crema de vanilie. - Racire si servire:
Pune prajitura la frigider pentru minimum 2 ore (ideal peste noapte).
Taie in patrate egale cu un cutit incalzit in apa fierbinte, pentru margini perfecte.
