Ingrediente pentru blat: 6 albusuri, 90g zahăr, 150g nuci măcinate, 6 linguri de făină, 2 linguri de nuci tăiate mărunt, 10 linguri de lapte, un pliculet praf de copt, o lingură de cacao.
Ingrediente pentru cremă: 6 gălbenusuri, 150g zahăr,100ml lapte, un plic budinca de lamaie, sucul si coaja de la o lămaie, 150g unt cu 80% grăsime
Ingrediente pentru decor: 150g nuci măcinate
Prepararea blatului: Se mixează albusurile cu un praf de sare, se adaugă treptat zahărul si se mixează pană devin o spumă tare, asemănătoare cu o bezea. Se incorporează in compozitie nucile măcinate, nucile tocate, cacaoa, făina amestecată cu praful de copt, laptele caldut si se amestecă bine cu o spatulă de jos in sus. Se tapetează o tavă cu dimensiunea 20x35cm cu hartie de copt si se toarnă compozitia. Se coace in cuptorul preancălzit la 180˚ circa 25-30 de minute. După ce blatul este copt se lasă să se răcească.
Prepararea cremei: Se mixează gălbenusurile cu zahărul pană se obtine o cremă omogenă. Laptele se amesteca cu praful de budinca, se adaugă in compozitie , galbenusurile, sucul de lămaie si coaja rasă de lămaie. Se amestecă bine si se pune compozitia rezultată la fiert amestecand continuu pană se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc se lasă la răcit, si cand este suficient de rece se adaugă untul tăiat cubulete si se mixează pană se obtine o cremă fină.
Asamblarea prăjiturii: Peste blatul de nucă răcit complet se intinde in strat gros crema de lămaie si se nivelează cu ajutorul unui cutit cu lama lată. Peste crema de lămaie se presară uniform nuca măcinată. Prăjitura se dă la rece pentru 2-3 ore apoi se poate portiona. Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
Vezi si reteta de piept de pui umplut cu sunca si cascaval:
Vezi si reteta noastra de prajitura cu nuca si ness:
Vezi si reteta noastra de prajitura tavalita cu nuca de cocos:
Vezi si reteta noastra de pui intreg la cuptor cu cartofi si mujdei:
Vezi si reteta noastra de salata orientala de post:
Vezi si reteta de cartofi cu pui si parmezan la cuptor:
Vezi si reteta de prajitura cu gem de prune si nuci:
Vezi si reteta tigaie rapida cu carne si legume:
Vezi si reteta noastra de prajitura desteapta:
Vezi si reteta noastra de prajitura cu mere :
Vezi si reteta de clatitite umplute cu piept de pui :
