Daca iubesti aromele intense de cappuccino si textura fina a deserturilor cremoase, aceasta prajitura este alegerea perfecta! Combina blatul pufos de cacao, o crema catifelata de mascarpone si frisca, iar la final este incoronata cu mini piscoturi crocante si ciocolata topita. Un desert spectaculos, perfect pentru a impresiona familia si prietenii!
Ingrediente:
Pentru blat:
5 oua
200 g zahar
225 g faina
2 lingurite praf de copt
Pentru baza de cacao:
120 ml apa
150 ml ulei
200 g zahar
3 linguri cacao
Pentru crema:
500 ml smantana pentru frisca (36%)
330 ml smantana pentru frisca (36%)
500 g mascarpone
6 linguri cappuccino pudra
7 linguri zahar pudra
Pentru decor:
2 linguri mascarpone
3 linguri zahar pudra
2 ciocolate cu lapte (aprox. 200 g)
60 g mini piscoturi (jumatate de pachet de 120 g)
Metoda de preparare:
Baza de cacao: Intr-o cratita mica, punem apa, uleiul, zaharul si cacaua. Amestecam pe foc mic pana se topesc ingredientele, apoi lasam la racit.
Blatul: Separam ouale. Batem albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul. Cand se topeste complet, incorporam galbenusurile, iar apoi turnam incet baza de cacao racita. La final, adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam usor. Coacem compozitia in tava (23×37 cm) tapetata cu hartie de copt, timp de 20-30 de minute la 180°C. (Se pot coace doua foi de blat separat).
Crema cappuccino: Din cele 500 g de mascarpone, pastram 2 linguri separat. Restul mascarponei se amesteca cu cappuccino si cu 4 linguri de zahar pudra. Separat, batem 330 ml frisca si o incorporam usor in amestecul de mascarpone.
Asamblare: Insiropam primul blat cu cafea rece, intindem crema cappuccino, apoi asezam al doilea blat (pe care il putem insiropa usor).
Decor: Batem cei 500 ml frisca, iar cand incepe sa se intareasca adaugam cele 2 linguri de mascarpone amestecate cu 3 linguri de zahar pudra. Intindem crema peste prajitura, apoi decoram cu mini piscoturi si ciocolata cu lapte topita si racita.
Final: Dam prajitura la rece cateva ore si servim feliata.
