Cornulețele cu gem sunt fragede, aromate și ușor de pregătit acasă. Aluatul se face din câteva ingrediente simple, iar pentru umplutură puteți folosi gemul preferat. Este important ca acesta să fie gros, pentru a nu curge în timpul coacerii.
Ingrediente
Pentru aproximativ 30 de cornulețe:
250 g făină
150 g unt rece
100 g smântână
1 gălbenuș
1 lingură de zahăr
1 plic de zahăr vanilat
un praf de sare
150 g gem gros de prune, vișine sau caise
zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Puneți făina într-un bol și adăugați untul rece, tăiat cubulețe. Frământați cu degetele până când obțineți un amestec cu aspect nisipos.
Adăugați smântâna, gălbenușul, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Frământați puțin, numai până când aluatul devine omogen. Formați o bilă, înveliți-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de 30 de minute.
Împărțiți aluatul în două bucăți. Întindeți fiecare bucată într-o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 3 milimetri. Tăiați foaia în triunghiuri, asemenea feliilor de pizza.
Așezați câte puțin gem la baza fiecărui triunghi. Nu folosiți prea mult, deoarece umplutura poate ieși în timpul coacerii. Rulați triunghiurile dinspre partea lată către vârf, apoi curbați-le ușor pentru a obține forma de cornuleț.
Așezați cornulețele într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 18-22 de minute, până când se rumenesc ușor.
Lăsați-le câteva minute să se răcorească, apoi presărați deasupra zahăr pudră. Sunt foarte bune atât calde, cât și după ce s-au răcit complet.
Un mic secret
Dacă gemul este prea moale, amestecați-l cu o lingură de nucă măcinată sau pesmet fin. Astfel, umplutura va rămâne în interiorul cornulețelor în timpul coacerii.
