Ingrediente (pentru 2 tavi de chec – 30×11×8 cm):
Ingrediente lichide
480 g zahar
240 ml ulei
6 linguri (150 g) magiun de prune sau marmelada densa
480 ml lapte vegetal (soia, ovaz sau migdale) – la temperatura camerei
1 lingura otet de mere (activeaza bicarbonatul si inlocuieste ouale)
Ingrediente uscate
520 g faina alba
1 lingura cacao
1 plic (20 g) condimente pentru turta dulce
2 lingurite rase bicarbonat de sodiu
½ lingurita sare
⭐ Mod de preparare (pas cu pas)
- Amestecul lichid – baza pufoseniei
Intr-un bol mare, amesteca zaharul, uleiul si magiunul.
Adauga laptele vegetal si otetul de mere.
Lasa 3–4 minute sa reactioneze cu bicarbonatul din reteta (va ajuta prajitura sa creasca mult). - Ingredientele uscate
Intr-un alt bol, cerne faina, cacaoa si bicarbonatul.
Adauga condimentele pentru turta dulce si sarea. - Formarea aluatului
Incorporeaza ingredientele uscate in bolul cu lichide, in 2 transe.
Aluatul trebuie sa fie fluid, aproape ca un pandispan pentru chec — acesta este secretul piernicului umed. - Coacerea
Pregateste doua tavi de chec cu hartie de copt.
Umple-le doar 2/3 din inaltime — prajitura creste considerabil.
Coace la 175°C timp de 60–65 minute.
Verifica cu o scobitoare (trebuie sa iasa curata sau cu cateva firimituri umede). - Racirea si decorul
Scoate prajiturile din tavi dupa 10 minute si lasa-le sa se raceasca complet.
Poti presara zahar pudra de post (din trestie sau cocos) sau turna o glazura de ciocolata vegana.
⭐ Sfat pentru un rezultat perfect
Laptele vegetal de soia ofera cea mai buna crestere (datorita proteinelor asemanatoare cu cele din ou).
Magiunul de prune ajuta la umiditate si aroma – nu il inlocui!
